Pa. 레스토랑이 James Beard 어워드에서 큰 승리를 거두었습니다.

제임스 비어드 재단 메달. (이미지 제공: 제임스 비어드 재단.)

펜실베니아 레스토랑은 2023년 제임스 비어드 재단(James Beard Foundation)의 상을 장악했습니다.

필라델피아는 시카고에서 열린 월요일 밤 행사에 참석했습니다. 형제애의 도시에 있는 세 레스토랑은 요리계의 오스카상에 비유되는 상을 받았습니다.

필라델피아에서는 뛰어난 레스토랑 부문을 수상한 Friday Saturday Sunday와 뛰어난 레스토랑 부문을 수상한 High Street Hospitality의 Ellen Yin이 있습니다.

지역적으로는 필라델피아 칼라야 출신 셰프 Chutatip "Nok" Suntaranon이 중부 대서양 최고의 셰프상을 수상했습니다. 태국 출신의 순타라논(Suntaranon) 씨가 4년 전 레스토랑을 오픈했다.

Philadelphia Inquirer는 아내 Hanna Williams와 함께 레스토랑을 운영하는 금요일 토요일 일요일의 Chad Williams가 다음과 같이 말했습니다.

"매일 레스토랑에 가져오는 모든 것에 대해 영원히 감사드립니다. 당신은 우리의 비전을 현실화하고 우리의 세상을 바꾸었습니다. 이는 이곳을 찾아 제2의 집으로 삼는 손님들에게 모든 것을 의미합니다."

Yin의 환대 그룹에는 Fork, a.kitchen + bar 및 High Street가 포함됩니다. 그녀는 필라델피아 레스토랑 현장의 핵심 인물이었으며 코로나19 팬데믹 기간 동안 구호 활동을 조직하는 데 도움을 주었습니다. 그녀는 또한 반아시아인 차별에 맞서 싸우는 완톤 프로젝트(Wonton Project)에도 참여하고 있습니다.

필라델피아는 다른 어떤 도시보다 많은 상을 받았습니다. 로스앤젤레스, 포틀랜드, 오레곤, 개최 도시인 시카고는 각각 2명의 우승자를 가졌습니다.

현지에서는 해리스버그 출신인 Joe Randall이 자신의 요리책 "유산의 맛: 새로운 아프리카계 미국인 요리"로 재단의 인정을 받았습니다. 토요일에 재단의 요리책 명예의 전당에 입성했습니다.

전체 수상자 목록은 제임스 비어드 재단(James Beard Foundation) 웹사이트에서 확인할 수 있습니다.

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